大森茉莉花茶制作技艺

2017-10-08 16:38 admin 140

  茉莉花茶,是市场上销量最大的花茶之一。大森茉莉是“中国茉莉花茶十大品牌”之一,旗下的“森茗雪芯”还荣获了国际金奖;下面来看看大森茉莉的制茶技艺。
 
大森茉莉花茶
(图片来源:大森茉莉)
  茉莉花茶是将茶叶和与茉莉鲜花进行拼和、窨制,是茶叶吸收花香而成。茉莉鲜花具有晚间开放吐香的习性;所以大森茉莉花茶的制作是在深夜,因为整个窨制的过程需要借助茉莉花茶深夜开放时吐香的过程,具体的时间判断完全凭借经验丰富的制茶师傅对于天气温度、温度的判断,师傅一声令下,加工工人即便刚刚入睡也得起床,开始忙碌的加工工作。
茉莉花茶窨制传统工艺程序:茶胚、花拼和堆窨、通花、收堆。
  窨花拼和是使整个茉莉花茶窨制过程重点工序。目的是利用鲜花和茶拌和在一起,让鲜花吐香直接被茶叶所吸。窨花拼和要掌握好六个因素:配花量、花开放度、温度、水份、厚度、时间。
大森茉莉花茶采用四川峨眉山的茶胚和广西伏天茉莉;要经过60天的等待,保证每一片茶叶都能够吸收茉莉鲜花的香气。
 
大森茉莉干茶
(图片来源:大森茉莉
  由此可见,制作一杯上好的茉莉花茶是多么的不容易;大森茉莉秉承着“大行德至,森茗芬芳”的企业文化,用心让每一个客户满意。